רשימת מושגים

אברונים (אורגנלות) [organelle]
אדיפונקטין [adiponectin]
אדנומה [adenoma]
אוליגוסכרידים (אוליגו-סוכרים) [oligosacchrides]
אומגה 3 [omega 3]
אומגה 6 [omega 6]
אומגה 9 [omega 9]
אוסטיאובלסטים [osteoblast]
אטקסיית פרידרייך [friedreich's ataxia]
איזופלבונים [isoflavones]
אימונוגלובולין E (נוגדן) [immunoglobulin E]
אימונוגלובולינים (נוגדנים) [immunoglobulins]
אינדקס (מדד) גליקמי [glycemic index]
אינטרלוקין-1 בטא [interleukin 1 beta]
אינטרלוקין-17 [interleukin 17]
אינטרלוקין-4 [interleukin 4]
אינטרלוקין-5 [interleukin 5]
אינטרלוקין-6 [interleukin 6]
איקוזנואידים [eicosanoids]
אלפא-גלאקטוזידאז [alpha galactosidase]
אלפא-גלוקוזידאז [alpha glucosidase]
אלפא-עמילאז [alpha amylase]
אלרגיה [allergy]
אנגיוגנזיס [angiogenesis]
אנדומטריום [endometrium]
אנדותליום [endothelium]
אנזים 5-ליפואוקסיגנאז [lipoxygenase-5]
אנזים HMG-CoA רדוקטאז [HMG-CoA reductase]
אנזים PAK1
אנזים המהפך אנגיוטנסין [angiotensin-converting enzyme]
אנזימי השלב השני בתהליכי דה-טוקסיפיקציה [phase 2 detoxification enzymes]
אנטי-אתרוגני [antiatherogenic]
אנטי-מוטגני [antimutagenic]
אנטי-נוטריאנטים [antinutrients]
אנטי-פרוליפרטיבי [antiproliferative]
אנטיגן [antigen]
אנמיה סידרובלסטית [sideroblastic anemia]
אנתוציאנידינים [antocianidine]
אנתוציאנינים [anthocyanins]
אסטרדיול [estradiol]
אפופטוזיס [apoptosis]
אצטומינופן [acetaminophen]

אברונים (אורגנלות) [organelle]: מבנים קטנים ומורכבים הנמצאים בתוך התא וממלאים תפקידים שונים בחיי התא.

אדיפונקטין [adiponectin]: הורמון המופרש מתאי שומן ומווסת את חילוף החומרים של שומנים וגלוקוז, לרבות וויסות התגובה לאינסולין.

אדנומה[adenoma]: גידול שפיר של רקמת אפיתל.

אוליגוסכרידים (אוליגו-סוכרים) [oligosacchrides]: שייכים לקבוצת הפחמימות ומורכבים משתיים עד עשר יחידות של חד-סוכר. רובם אינם מפורקים ע"י מערכת העיכול שלנו או נעכלים באופן חלקי ובדומה לסיבים המסיסים החלק שלא נעכל, מפורק על ידי חיידקי המעי הידידותיים.

אומגה 3 [omega 3]: מציין את מיקום הקשר הכפול בשרשרת אטומי הפחמן המרכיבים את חומצת השומן. כלומר, הקשר הכפול ממוקם בין אטום הפחמן השלישי לרביעי. חומצת אלפא-לינולנית (linolenic acid) שייכת לקבוצת אומגה 3.

אומגה 6 [omega 6]: מציין את מיקום הקשר הכפול בשרשרת אטומי הפחמן המרכיבים את חומצת השומן. כלומר, הקשר הכפול ממוקם בין אטום הפחמן השישי לשביעי. חומצת לינולאית (linoleic acid) שייכת לקבוצת אומגה 6.

אומגה 9 [omega 9]: מציין את מיקום הקשר הכפול בשרשרת אטומי הפחמן המרכיבים את חומצת השומן. כלומר, הקשר הכפול ממוקם בין אטום הפחמן התשיעי לעשירי. חומצת זית (oleic acid) שייכת לקבוצת אומגה 9.

אוסטיאובלסטים [osteoblast]: תאים בוני עצם.

אטקסיית פרידרייך [Friedreich's ataxia]: מחלה גנטית הגורמת לנזק מתמשך למערכת העצבים.

איזופלבונים [isoflavones]: קבוצת חומרים שמקורם בצומח השייכים לקבוצת הפלבונואידים. לאיזופלבונים פעילות פיטואסטרוגנית ונוגדת חמצון.

אימונוגלובולין E: נוגדן המשחק תפקיד חשוב בתגובה האלרגית. [immunoglobulin E]

אימונוגלובולינים (נוגדנים) [immunoglobulins]: חלבונים הנוצרים על ידי מערכת החיסון ומשתתפים בתגובה החיסונית מול אנטיגן.

אינדקס (מדד) גליקמי [glycemic index]: מדד המשמש להערכת השפעת מזונות על רמות הגלוקוז בדם.

אינטרלוקין-1 בטא [interleukin 1 beta]: ציטוקין המתווך בתגובה הדלקתית ומעורב בפעילות תאית כגון התחלקות, התמיינות ואפופטוזיס.

אינטרלוקין-17 [interleukin]: ציטוקין המעורב באופן משמעותי במחלות אוטואימוניות.

אינטרלוקין-4 [interleukin 4]: יצירה מוגברת של ציטוקין זה מקושרת לאלרגיות.

אינטרלוקין-5 [interleukin 5]: ציטוקין זה מקושר למחלות אלרגיות כדוגמת אסטמה ונזלת אלרגית.

אינטרלוקין-6 [interleukin]: ציטוקין המעודד דלקת.

איקוזנואידים [eicosanoids]: מקורם בחומצות שומן והם משפיעים על הבריאות. חלקם נוגדי דלקת וחלקם מעודדי דלקת. על האיקוזנואידים נמנים פרוסטגלנדינים, פרוסטציקלינים, תרומבוקסאנים ולויקוטריאנים.

אלפא-גלאקטוזידאז [alpha galactosidase]: אנזים מפרק אוליגוסכרידים המצויים בקטניות. כמותו בקטניות עולה בתהליך נביטתן.

אלפא-גלוקוזידאז [alpha glucosidase]: אנזים המשתתף בפירוק עמילן וסוכרוז (סוכר שולחני). ישנן תרופות כמו אקראבוס (acrabose) הנקראות מעכבי אלפא-גלוקוזידאז (alpha-glucosidase inhibitors) המעכבות ספיגת סוכרים במעי. הן ניתנות לחולי סוכרת סוג-2, שלא הצליחו ליישם הנחיות תזונתיות המתאימות למצבם ואשר רמות הגלוקוז אצלם הן מעט מעבר לרמות המגדירות סוכרת.

אלפא-עמילאז [alpha amylase]: אנזים המשתתף בפירוק עמילן.

אלרגיה [allergy]: תגובת יתר של מערכת החיסון כנגד אלרגנים (גורמי אלרגיה). מקור האלרגנים בבעלי חיים, צמחים, מזון, משקה, תרופות ועוד.

אנגיוגנזיס [angiogenesis]: יצירת כלי דם חדשים ההכרחיים לצורך שרידות תאי הסרטן.

אנדומטריום [endometrium]: רירית הרחם.

אנדותליום [endothelium]: שכבה דקה של תאים המצויה בחלק הפנימי ביותר של כלי הדם והלימפה, והיא זו הבאה במגע עם הנוזל הזורם בהם.

5-ליפואוקסיגנאז [lipoxygenase 5]: אנזים המשחק תפקיד מרכזי ביצירת לויקוטריאינים מקדמי דלקת.

HMG-CoA רדוקטאז [HMG-CoA reductase  - 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase]: אנזים השולט על קצב ייצור הכולסטרול בכבד. תרופות מקבוצת הסטטינים הניתנות להורדת כולסטרול, מעכבות את פעולתו.

אנזים PAK1: אנזים המשתתף בוויסות המחזור התאי, לרבות עיכוב חלוקת תאי סרטן. [PAK1 enzyme]

אנזים המהפך אנגיוטנסין [angiotensin-converting enzyme]: אנזים המשתתף בתהליך העלאת לחץ הדם.

אנזימי השלב השני בתהליכי דה-טוקסיפיקציה [phase 2 detoxification enzymes]:

אנטי-אתרוגני [antiatherogenic]: נוגד טרשת עורקים.

אנטי-מוטגני [antimutagenic]: נוגד מוטציות.

אנטי-נוטריאנטים [antinutrients]: רכיבים המצויים במזונות ועלולים לפגוע בזמינות רכיבים אחרים. לדוגמא, מעכבי טריפסין המצויים בפולי סויה ומשפיעים על איכות החלבון המצוי בהם.

אנטי-פרוליפרטיבי [antiproliferative]: חומרים המעכבים שגשוג תאים.

אנטיגן [antigen]: חלבון המזוהה כגורם זר על ידי מערכת החיסון. כתגובה לכך,מייצרת מערכת החיסון  נוגדן (אימונוגלובולין) מתאים.

אנטי-פרוליפרטיבי [antiproliferative]: חומרים המעכבים שגשוג תאים.

אנתוציאנידינים [antocianidine]: צבענים (פיגמנטים) המצויים בעולם הצומח.

אנתוציאנינים [anthocyanins]: צבענים (פיגמנטים) המצויים בעולם הצומח.

אסטרדיול [estradiol]: אסטרוגן הנפוץ ביותר הנוצר בגוף ונקשר לשני סוגי קולטני אסטרוגן (אלפא ובטא).

אפופטוזיס [apoptosis]: מוות תאי מתוכנן.

אצטומינופן [Acetaminophen]: אחת התרופות הנפוצות ביותר לשיכוך כאב ולהורדת חום. מינון יתר של התרופה עלול לגרום לנזק חמור לכבד ולכליות, ומהווה אחת הסיבות הנפוצות ביותר למצב חירום. התרופה מוכרת בשמות נוספים (פאראצטמול,אקמול).